Devaneio do Velhaco Limiar – Fermentação Mista em Barrica 375ml

SKU: DDV140C052020-375

R$38,25

Limiar – Fermentação Mista em Barrica. ABV 5,1%.

Bem vindos ao mundo das Fermentações Mistas em Barrica do Velhaco!

Chegando o final do ano e eu não me aguento pra liberar umas beldades da nossa adega de mais de 8000 garrafas de 375ml!

A Limiar é uma delas, uma das poucas cervejas que decidimos por liberar ao público sem ser uma mistura entre duas ou mais barricas diferentes. Para os velhaquinhos que não conhecem do processo de cervejas de guarda é o seguinte: para conseguirmos uma complexidade no produto final, apesar de anos de trabalho em inox, madeira e garrafa, quase todas vezes puxamos uma mistura de diversas barricas diferentes. Dessa maneira construímos uma cerveja única e quase que impossível de se repetir.

Mas com a Limiar foi diferente, após 14 meses de madeira ela se apresentou pronta e merecedora de ir direto para a garrafa sem ser blendada com outras versões envelhecidas. Assim se passaram mais 4 meses em garrafa refermentando para que ela chegasse até vocês.

Esse é o poder do tempo unido à essência da individualidade. Por isso cada cerveja que lançamos tem seu nome, sua história e sua personalidade.

Mas chega de historinha e vamos ao que MAIS interessa:

No aroma temos notas cítricas de de acerola, limão, capim-limão, abacaxi, leve funky e uma presença de madeira sutil. No sabor levemente picante, lembrando semente de coentro e gengibre. Na boca uma sensação de secura e uma acidez lática, tudo com um retrogosto seco, persistente, efervescente e que convida ao próximo gole.

INGREDIENTES

Maltes Pilsen e de Trigo e Aveia em Flocos. Lúpulos Saaz e Aramis. Fermento Saison Ale e Cultura Mista da Casa.

Estilo: Wild Ale
Por Perfil: Ácidas, Complexas
Origem: Brasil
Estado: Rio Grande do Sul
Sugestão de Copo: Cálice
Temperatura Ideal: Entre 0ºC E 5ºC
Embalagem: Garrafa
Volume: 375ml
Dosagem Alcoólica: 5,1%
IBU: 15
Data de validade: 27/01/2027

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