Devaneio do Velhaco Lírica – Wheatwine com Café

SKU: DDV175E042021-LATA

R$44,20

Em uma visita a Copenhague em 2021 o Velhaco buscou por amostras frescas de cafés especiais da “Coffee Collective” para trabalhar em cima de uma cerveja que maturávamos há meses justamente aguardando um Café especial! Sempre trabalhamos com cafés de parceiros locais, mas desta vez dedicamos um produto para uma experiência internacional e limitada. Degustamos diversos lotes de diferentes produtores do mundo até chegar em uma mistura de cafés de diversos países, todos torrados pela @coffeecollective de Copenhague, Dinamarca.

HALO – Etiópia. Equilibrado e limpo, leve com uma acidez bem afinada. Floral e frutado com aroma de ameixa, bergamota, manga e lúpulo.

BUKU – Etiópia. Refrescante e limpo, plenitude cremosa com uma acidez bem afinada. Aromas de frutas cítricas, manga e lúpulo.

AKMEL – Etiópia. Encorpado e cremoso. Doçura de xarope. Notas picantes, assim como melão, frutas secas e torrone.

VISTA HERMOSA – Guatemala. Café limpo e equilibrado com uma acidez elegante. Aromas de nozes pecan, torrone e flor de laranjeira.

ESMERALDA GEISHA – Panamá. Adocicado elegante e um mineral com acidez fresca. Aromas florais intensos de flor de laranjeira, tangerina e bergamota.

KIENI – Quênia. Acidez suculenta e doçura intensa. Encorpado mas refrescante com aromas complexos de groselha e amora.

O nariz traz aromas em primeiro plano nota de café fresco recém passado e espresso recém tirado. Com segundo plano notas da base que lembram melaço de cana, puxa-puxa, açúcar mascavo, caramelo queimado, frutas passas e tâmara.

Na boca o destaque para sabores de melaço de cana e puxa puxa. Retrogosto adocicado e amargo com álcool perceptível, mas muito contido.

Ingredientes:

Maltes Pale Ale, de Trigo, Munique de Trigo, Caraaroma, Special B e de Chocolate e Açúcar. Lúpulos Hallertau Magnum. Café Coffee Colective e Fermento US-05.

Estilo: Wheatwine
Por Perfil: Alcoólicas, Torradas
Origem: Brasil
Estado: Rio Grande do Sul
Sugestão de Copo: Cálice
Temperatura Ideal: Entre 0ºC E 5ºC
Embalagem: Lata
Volume: 473ml
Dosagem Alcoólica: 12,5%
IBU: 70
Sugestão de Harmonização: bolo de chocolate, petit gateau, brownie, cheesecake, carne defumada, grelhada, churrasco e molho barbecue.
Data de validade: --

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