Oca Cold IPA

Diferente de uma IPA a Cold IPA é fermentada em temperatura mais baixa que o comum, e também diferente de uma IPL, que usa somente levedura lager. A temperatura mais baixa de fermentação produz uma cerveja mais delicada, sem formação de ésteres, o que faz os lúpulos serem protagonistas da receita.
Nessa receita usamos os lúpulos Columbus para amargor, Meridian, Centennial e El Dorado da famosa fazenda americana CLS, esses utilizados nas técnicas de late hopping e dry hopping para dar mais aroma e sabor de lupulo.
O resultado é uma cerveja delicada com aroma e sabor resinoso, citrico, corpo baixo, final crisp, amargor marcante e limpo. Enfim, fácil de beber perfeita para nossa quente primavera que está por vir.