Devaneio do Velhaco Por Que – Fermentação Mista em Barrica 375ml

Por Que – Fermentação Mista em Barrica 5,1%

Bem vindos ao mundo das Fermentações Mistas em Barrica do Velhaco!

A terceira da nossa linha de “Ode ao Português”, a “Por Que” é uma cerveja da linha de Fermentações Mistas em Barrica da nossa safra de 2018. Proveniente de uma fermentação primária em inox e um descanso subsequente de 19 meses em barrica de madeira. Após esse envelhecimento a cerveja passou por mais 14 meses em garrafa para refermentar e terminar de construir sua história.

Com aromas complexos de madeira e muita fruta vermelha, amarela e de caroço. Pêssego, nectarina, damasco e final com leve funk.
Acidez bem equilibrada, predomínio lático, mas com o pouco acético estando bem inserido finalizando com retrogosto salivante e frutado remetendo a framboesa madura.

Na boca uma carbonatação média e corpo baixíssimo.

INGREDIENTES

Maltes Pilsen e de Trigo. Lúpulo Hallertau Magnum. Fermento Saison Ale e Cultura Mista da Casa.