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Devaneio do Velhaco Por Quê* – Fermentação Mista em Barrica 375ml
R$38,25
Por Quê – Fermentação Mista em Barrica 5,6%
Bem vindos ao mundo das Fermentações Mistas em Barrica do Velhaco!
A quarta e última da nossa linha de “Ode ao Português”, a “Por Quê” é uma cerveja da linha de Fermentações Mistas em Barrica da nossa safra de 2018. Proveniente de uma fermentação primária em inox e um descanso subsequente de 19 meses em barrica de madeira e uma finalização com açúcares provenientes de suco de amora orgânica na própria barrica antes de ser engarrafada. Após esse envelhecimento a cerveja passou por mais 14 meses em garrafa para refermentar e finalizar sua trajetória.
Com aroma amadeirado, funk sutil e presença intensa de frutas amarelas como pêssego e nectarina. No sabor o funk vem em primeiro plano remetendo a couro de ovelha molhado, seguido de notas de ameixa seca finalizando com retrogosto de frutas amarelas.
Na boca uma carbonatação média-alta, espuma persistente e corpo baixíssimo.
INGREDIENTES
Maltes Pilsen e de Trigo, Amora Orgânica. Lúpulo Hallertau Magnum. Fermento Saison Ale e Cultura Mista da Casa.
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