Devaneio do Velhaco Covalência – Colab Segunda Arte

A “Covalência” é um híbrido entre cerveja envelhecida nas nossas barricas da linha de fermentação mista e vinho da casta Sauvignon Blanc produzido através do método de mínima intervenção. O reultado final é um líquido com aroma de espumante e frisante e a uva branca em primeiro plano. Toques de abacaxi, maçã mesclados com um leve funk e na boca a acidez da fermentação mista da cerveja com certa salinidade do vinho se sobressaem. O final é com corpo médio-baixo, contrastando com aroma de espumante, por não ser tão seco.