Pineal E.Nygma #8

A E.Nygma #8 é uma dark sour feita em collab com a cervejaria Ripland de Michigan (EUA). Com base de maltes caramelados e tostados fermentada em microbiota própria da Pineal, repousada por um breve período em barril de carvalho americano e com adição de cumaru na fase final. Apresenta acidez elevada e equilibrada, notas de mel, amêndoas e leve caramelo, além de chocolate, baunilha e côco oferecidas pelo cumaru. Uma sour excêntrica, que ao final do gole deixa um gostinho de quero mais, com drinkabililty que impressiona.